Head Chef - Fine Dining Restaurant in Tarik, East Java

Bergabunglah dengan tim kami sebagai Head Chef di Tarik, Jawa Timur! Ini adalah kesempatan unik bagi seorang profesional kuliner yang berpengalaman dan bersemangat untuk memimpin dapur kami, menciptakan pengalaman makan yang luar biasa, dan meningkatkan reputasi restoran kami.

Di restoran kami, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, melatih chef muda, dan memastikan standar kualitas tertinggi. Kami mencari seseorang yang memiliki keahlian dalam masakan internasional dan lokal, serta pengalaman dalam mengelola tim besar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin tim chef dalam memastikan standar kualitas tertinggi.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan chef muda.
• Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan ketersediaan stok.
• Memantau kinerja dapur dan mengidentifikasi area perbaikan.
• Berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan bahan baku segar dan berkualitas.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar higienis.
• Mengikuti tren kuliner dan memasukkan inovasi dalam menu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SCAE atau CAC.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengembangkan menu.
• Keahlian dalam berbagai teknik memasak, termasuk masakan internasional dan lokal.
• Pengalaman dalam mengatur inventaris dan persediaan bahan baku.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola restoran dengan anggaran yang ketat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait